秋田市泉中央の「麺屋まるか守破離」で、牛・豚・鶏の凝縮スープの虜に。

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大仙市の人気ラーメン店「十郎兵衛」の暖簾分け店。開業を夢見て「十郎兵衛」で3年間修業した店主が自信を持って打ち出すのは、牛・豚・鶏を12時間じっくりと煮込むんだ、動物系コラーゲンたっぷりの〈三獣〉スープ。フワァと牛ダシの風味が鼻腔を抜け、まろみからすっきりした後味に変わる。のびにくい配合で仕上げ「十郎兵衛」製の麺とも良く合う。

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