麺や二代目夜来香(秋田市飯島)

麺や二代目夜来香(秋田市飯島)

秋田市飯島「麺や二代目夜来香」は、本格的な中華料理店の味と自家製麺が自慢の店

麺や二代目夜来香 からのお知らせ

<スープ>
スープは5時間煮込んだ鶏ダシを下支えに、そこに豚の肉のダシを足して煮こみ、最後に煮干しのダシを合わせています。
一日に50食が限界です。
油はほとんど使わないので一日目はインパクトがないかもしれませんが、ダシの旨みを大切に、長く愛される中華ソバを目指しました。

<具材>
豚の肩ロースを使用したチャーシューは三元豚と同じ調理法で、オーブンでじっくり焼き上げています。
メンマは乾燥物を3日間かけて戻し、味付けをしています。
卵も良質なものを使い、1つ1つこだわって作っています。

麺や二代目夜来香 店舗詳細

店名麺や二代目夜来香
ふりがなめんやにだいめいえらいしゃん
住所〒011-0917 秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル
アクセス上飯島駅近く
TEL018-853-5142
営業時間平日・土日祝 11:00~14:30(土日祝は昼のみ営業)
平日のみ営業 17:30~20:00 (夜は定食とお酒のみ。ラーメンは提供していません)
定休日水曜日
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